三部曲 第二部 ~蝦皮豆腐可樂餅~ 
說實在的 這不是我刻意安排的三部曲 而是因為超市賣的豆腐大小
看似不大 (約7x14cm 大小) 確是蠻有份量的
我將它分三份 才有三部曲的誕生~~ 
依第一部曲中 將豆腐 蝦皮 及少許鹽巴的材料
捏成適當大小 備用....
再來要像日式炸豬排一樣 過三關~~
依序 麵粉 蛋汁 麵包粉 裹好
起油鍋 怕油的可用煎的
就這麼簡單 ..... 重點是要中小火慢慢炸 或 煎 裡面才會熟~~
呈現 金黃色的表皮 香酥脆 裡面軟嫩
非常好吃ㄛ~~
請各位再試試 嘍~
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