【蔥燒雞燴飯】
我的強項之一就是在
廚房畢康畢旁
也許久未po在格子上了
最近因梅雨鋒面來襲 預知了大雨將至
所以 ... 哈哈 !
我準備万端了食材大展一下身手了
~~
事前準備
雞腿肉切塊 用鹽巴及胡椒抓醃至少半小時
(我前晚抓醃放冰箱一天)
準備配料
薑片 蔥段 蔥花 辣椒 黑胡椒
醬油 太白粉水
~
首先
冷鍋放薑片及少許油
中火乾煎
煎至薑片捲軀
~
再放入雞腿肉塊
也煎至雙面焦黃
~
此時再放蔥段 辣椒 黑胡椒
大火一點一起拌炒
在略有蔥香時
再加入 熱水(這很重要)
及醬油
若想帶點味 此時可加點糖
然後再以中小火讓醬汁稍微收乾一些些
~~
最後
加入調好的太白粉水勾芡
即可關火盛盤
~~
盛點白飯
再淋上熱騰騰的蔥燒雞 上頭灑點蔥花
即可上桌了喔
!!~
同場加映
超市買的排骨及四物燉湯用的中藥包
排骨熱水汆燙後
將四物包及排骨加水 放入電鍋燉
好了調點鹽巴即可
~~
這就昨天雨天的蔥燒雞燴飯午餐了
外加排骨四物湯
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