一個人的生活漫遊

上桌了  !! ~~

昨晚  我又再 .....  必康必滂 嘍 ~~

這算是一道功夫菜喔 !!    諒我說來 ~~

其實ㄚ  !!!    雖是功夫菜    但一點也不難 ....

只是  ......   食材的料  要準備比較多而已 ~

主要   要有一樣食材 ....  就是  /冬蝦/~ (油鍋內煸過才會香)

而主要的是  蹄筋

至於  三鮮 ~  我準備的是    蝦仁   花枝   蛤蜊 ~

首先呢 !! .....

先將 ~~   蒜片  辣椒   冬蝦  於油鍋爆香

再加入  香菇(乾香菇泡水切片)  及  洋菇切片  一起炒  !!

重點來了 ~~   同時加一匙  醬油下去炒 及 剛剛泡香菇的水   這樣香菇也會更香喔 ~

再來   將三鮮入鍋一起燴炒 ~~

此時主角   蹄筋  及  蔥段也一起入鍋  拌熟 !!~~

待約 7 , 8 分熟後  加入水 !! ~

待水煮滾  的同時  加入九層塔及魚皮 (可加  可不加 .... 最後放  是因為遇熱會縮)

再來就是  調味了 !! ~

沙茶醬及鹽巴  還有彭大師  (依個人取決)

最後起鍋前   加入  太白粉水 及 香油  ~~  拌一拌即可 !!

盛盤  亮相 嘍  !! ~

這是一道會起舞的料理喔  !!   超好吃的 ~~  值得試試喔  !! ~~~  

讚  !!!! ~