話說.......
去年2015 / 04 / 23 的時候
老友電話中說~
他正提著剛買的牛排要我煎
我說 我有沒有聽錯 !!
/ 要我煎 ? /
都在 要來的路上了
能不答應嗎 !?
只好趁著他在路程上 趕緊到超市買個菜當沙拉
想說 總不能乾吃牛排吧
!!!
愛食肉的老友提了兩盒來
要我大顯伸手
原來 他記得我之前有跟他說過 我曾在電視節目中
知道了煎牛排的方法
而我 早已經忘了這回事了
.........
現在 ~
我只好硬著頭皮 上了~
首先
我調了黑胡椒醬
將洋蔥打成泥 + 少許醬油 + 少許鹽 + 黑胡椒 + 水
一起入鍋 煮沸 備用
~~~
然後
平底鍋少許油中火熱鍋後
再將牛肉放下去煎
~~~
第一次煎牛排
雖然過程不難 但 ....
總是有點緊張
畢竟牛肉不便宜 煎柴了就等於浪費了
待在鍋中煎的兩面上了焦色後
重點來了
~~ 關火 ~~
『 讓它靜待鍋中約 2 分鐘
讓餘熱封鎖住肉汁
再開火 』
煎至想要吃的熟度即可
~~
備好擺盤
增加點美麗的視覺效果
也食點蔬菜
不是只吃牛肉
~~
效果還不錯
淋上備好的黑胡椒汁 肉嫩多汁
得到老友的讚美是
" 不比外面的差 好吃 "
~
這是我第一次煎牛排成果在我自己的嘴裡也是好吃的
還好沒有枉費好牛肉
大家有興趣的可試試看喔
!!
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