來說說 我得意的好菜之一 .... ~ 日式炸雞塊 ~ 
首先 !! 我用 去骨雞腿排 切六塊
醬油 蒜末 辣椒末 醃漬 1個小時以上 (較入味)
麵粉 (高 中 低筋 皆可 ) + 太白粉 !! 1 比 1
可加 少許的 鹽巴 及 白胡椒粉 !! 一起和勻 ~~ 
每塊 沾粉 下油鍋 !! ( 沾乾粉 )
中小火 慢慢炸 !! 待兩面金黃色 筷子可插穿肉內 !!
轉大火 逼油 !! 請快速 起鍋 !!
切些 生的小黃瓜片 擺盤 !!
呈盤嘍 !! 加一些 日式 七味粉 更對味 ㄛ !! 
完成今天的午餐 !! 
剩下的 裹粉 不要丟 !! 青蚵 沾這些剩下的粉 煮一碗 青蚵湯 不是很剛好嗎 !!
湯中 記得丟些 薑絲去腥 更美味 喔 !!
試試吧 !! 不會後悔的 !!
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