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【蔥燒雞燴飯】

我的強項之一就是在

廚房畢康畢旁

也許久未po在格子上了

最近因梅雨鋒面來襲  預知了大雨將至

所以 ... 哈哈 !

我準備万端了食材大展一下身手了

~~

 

 

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事前準備

雞腿肉切塊  用鹽巴及胡椒抓醃至少半小時

(我前晚抓醃放冰箱一天)

 

 

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準備配料

薑片  蔥段  蔥花  辣椒  黑胡椒

醬油  太白粉水

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首先

冷鍋放薑片及少許油

中火乾煎

煎至薑片捲軀

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再放入雞腿肉塊

也煎至雙面焦黃

~

 

 

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此時再放蔥段  辣椒  黑胡椒

大火一點一起拌炒

在略有蔥香時

 

 

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再加入  熱水(這很重要)

及醬油

若想帶點味 此時可加點糖

然後再以中小火讓醬汁稍微收乾一些些

~~

 

 

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最後

加入調好的太白粉水勾芡

即可關火盛盤

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盛點白飯

再淋上熱騰騰的蔥燒雞 上頭灑點蔥花

即可上桌了喔

!!~

 

 

 

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同場加映

超市買的排骨及四物燉湯用的中藥包

排骨熱水汆燙後

將四物包及排骨加水  放入電鍋燉

好了調點鹽巴即可

~~

 

 

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這就昨天雨天的蔥燒雞燴飯午餐了

外加排骨四物湯

~~

 

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